Friday, January 8, 2010

Õhtusöök viiele

TV3s näitab argipäeva õhtuti uut saadet Õhtusöök viiele. Isegi täitsa huvitav, ütleks. Ma ei saa muidugi aru, kuidas kokaõpilane ei tee vahu- ja kohvikoorel vahet, kasutab söögitegemiseks koera toidunõud ja enamus kokkajaid teevad võistlevaid roogasid telekas esimest korda... aga see selleks.
Igatahes vaatan ma seda jätkuvalt ja salvestan siia Anni Arro ja Raimo Kägu retseptid, mida tahaks edaspidi järele proovida.

Toorjuustu-õunakook martsipaniga

Vaja läheb:
Kate:
600 g toasooja toorjuustu
500 g ricotta kohupiima
3 muna
2 sl jahu
4 sl suhkrut
1 sl vaniljesuhkrut
100 g martsipanibatooni šokolaadiga (Vana Tallinna batoonike on parim!)

Täidis:
4 kõvemat hapukamat õuna. Näiteks antoonovkat
2 sl suhkrut
vett

Põhi:
300 g liivataignat

Valmistamine: Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi, ka servadele. Puhasta ja koori õunad. Lõika sektoriteks ja keeda siirupivees poolkrõmpsuks. Nõruta. Sega kokku kõik koogi komponendid.Viimasena lisa viilutatud martsipan. Aseta õunad koogivormi põhjale ja kalla üle toorjuustuseguga. Küpseta 175 C juures umbes 1 tund või isegi veidi kauem. Kook on valmis, kui selle pind on pealt pruun ja vormi loksutades ei võdise enam vedelalt, vaid kindlalt.

 
Vanaema pannkoogid maasika toormoosiga

Vaja läheb:
2 muna
2 sl suhkrut
näputäis soola
0,5 l piima
2 kl jahu
Õli praadimiseks

Valmistamine: Klopi munakollased suhkruga segamini, maitsesta ja lisa piim vaheldumisi jahuga. Lõpuks sega juurde vahtu löödud munavalged. Prae väiksemad pannkoogid. Juurde paku maasika toormoosi.

Kuna tänasel kokkajal läks Clafoutis aia taha, tekkis mul jälle suur huvi, mis imeloom see selline on. Tuleb välja, et väga isuäratav prantsuse magustoit.
Toidutarest leidsin ka ühe kiidetud retsepti, mida tahaks  järele proovida.

Kirsi-mandli-clafoutis
Allikas: 100 rooga
Autor: Angeelika Kang
Igivana prantsuse klassika, mida tavaliselt valmistati ahjus podisevate lihapadade järelsoojuses.
Ligikaudu 8 portsjonile

500 g Hapukad kirsid (värsked või külmutatud)
4 tk Muna
4 tk Munakollane
2 dl Jahu
100 g Mandlid (jahvatatud)
50 g Või (sulatatud)
2 dl Suhkur
3 dl Vahukoor
0.5 dl Amaretto liköör

PEALE
Tuhksuhkur



Klassikalises variandis kasutati pikantseid kirsse, tegelikult sobivad sellesse vormirooga pea kõik marjad, mis parasjagu käeulatuses. Edukalt saab seda magustoitu küpsetada ka külmutatud marjadest.

Sega kõik ained, välja arvatud kirsid, omavahel kas köögikombainis või vispliga. Vala võitatud vormi põhja kividest puhastatud kirsid ja kalla peale kokkuvispeldatud segu.

Küpseta 190-kraadises ahjus 35 minutit. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri soovi korral vanillijäätisega.

4 comments:

P6rgukiz said...

Nii isuäratavad toidud :)
Millal blogist "kolmekesi" blogi nimega "neljakesi" saab? :)

Mel said...

Ootame ja loodame, et iga hetkega :)

Anonymous said...

Oled küll tubli kokk!

franklin-marshalls said...

The total length of the Cheap D&G Sunglasses is also shorter as it starts at the hip, again resulting in the visual appearance of a shorter leg. An additional challenge of girls Abercrombie Fitch Online is that their centre back seam is also quite short. When someone wearing low-rise jeans bends over, it often reveals more of the buttock area than most of us wants to see. A classic and humorous example of this is Hollister Clearance sale. This also occurs when someone wearing low rider jeans sits down. There is just not enough fabric to cover the buttock area once bent and this is even more prevalent in super low rise true religion jeans outlet. This is a very unsightly scene even on the most magnificent of bodies.Tiger Shoes